Velja réttholræsi Fyrir atvinnueldhús er mikilvægara en flestir halda. Eldhúsniðurfall gerir meira en að flytja vatn, það hjálpar til við að halda rýminu hreinu og öruggu og gengur vel wÞar sem svo margir möguleikar eru í boði getur verið ruglingslegt að vita hvaða gerð hentar eldhúsinu þínu. Hvort sem um er að ræða lítið kaffihús eða stóran veitingastað. Niðurfallið sem þú velur hefur áhrif á hversu auðvelt það er að þrífa leka, koma í veg fyrir stíflur og fylgja heilbrigðisreglum. And tÍ færslunni hans verða grunnatriðin útskýrð svo þú getir tekið skynsamlega ákvörðun fyrir eldhúsið þitt.

Í atvinnueldhúsi verður niðurfallið sem þú velur að passa við hönnun gólfsins. Flest eldhús eru með hallandi gólf til að beina vatni að niðurföllum og koma í veg fyrir polla og hálku., tGólfefnið þarf einnig að vera sterkt og auðvelt að þrífa. og geta tekist á við hörð hreinsiefni.

Til dæmis ef eldhúsið þitt er með sléttu, þéttu steypugólfi með smá halla thenniðurföll í skurðum virka yfirleitt vel because tHlaupið eftir gólfinu og fjarlægið vatnið fljótt, til að halda svæðinu þurru og öruggu. However ief gólfið þitt er flísalagt Rifa frárennsli gæti verið betri því þau sitja í jafnvægi við yfirborðið og eru ekki í vegi fyrir fólki eða hjólum búnaðar.

Ég heimsótti einu sinni fjölförinn veitingastað sem skipti út punktföllum fyrir skurðföll vegna þess að gólfið hallaði að rásinni., challaðist hraðar, leki nálægt eldunarsvæðum minnkaði og starfsfólk fannst öruggara because pAð leggja niðurföll með gólfhönnun gerir virkilega greinilegan mun.

Að velja á milli punktafrennslis ográs (skurður) frárennsli fer eftir því hvernig vatnið rennur í eldhúsinu þínu og stærð rýmisins.. Just like pliðþensla er lítil, kringlótt eða ferkantaðar niðurföll sem eru venjulega staðsett í miðju gólfinu eða á stöðum þar sem vatn safnast fyrir og þau virka vel á litlum svæðum þar sem vatn dreifist ekki mikið. Til dæmis í eldhúsi kaffihúss renna úthellingar undir vöskum eða nálægt uppþvottavélum hratt vegna þess að gólfið hallar að punktniðurfallinu. While cRásarniðurföll eru hins vegar löng, þröng niðurföll sem liggja meðfram veggjum, eldunarlínum eða gangar. Þeir þekja stærra svæði og henta stórum, annasömum eldhúsum þar sem úthellingar og hreinsiefni dreifast um gólfið. Í stóru veitingastaðareldhúsi getur renna meðfram eldunarlínunni safnað vatni frá mörgum stöðvum, sem gerir þrif hraðari og öruggari.

Ég þekki veitingastað sem bætti við rásar frárennslinálægt undirbúningssvæðum ofan á frárennslislögnum þeirra. Það kom í veg fyrir að vatn safnaðist fyrir og gerði gólfið öruggara á annatímum. And whænaáætlun Hafðu í huga vatnsflæði, hreinsunarhraða og tiltækt rými becfráe Stundum virkar best að nota báðar gerðirnar á réttum stöðum.

Sigti og niðurföll halda bæði eldhúsniðurföllum hreinum en þau þjóna mismunandi tilgangi.

Sigti er einföld rist eða körfa sem sett er við frárennslisopið., igrípur matarleifar, fitu og aðra bita áður en þeir fara niður og stífla rörin and yÞú finnur sigti í flestum eldhúsvöskum eða gólfniðurföllum og þau eru auðveld í fjarlægingu og þrifum, sem tryggir að vatnið rennur vel. Til dæmis Bakarí gæti notað sigti í gólfniðurföllum nálægt hrærivélum til að grípa hveiti og deigbita áður en þeir stífla rörin.

Dæld er stærri gryfja eða vaskur sem er settur upp undir gólfinu eða holræsi kerfið, iÞað safnar fitu, föstum efnum og stundum vatni úr nokkrum niðurföllum áður en úrgangurinn fer í aðalfráveitulögnina. While gRásagildrur, sem eru algengar í mörgum atvinnueldhúsum, eru tegund af uppsöfnun sem heldur fitu og olíum til að koma í veg fyrir vandamál í pípulögnum. And iÍ reynd virkar best að nota sigti og botnfall saman. Sigtið grípur stóra bita. á meðan botnbrunnurinn meðhöndlar fitu og smærri óhreinindi sem komast í gegn but tsaman Þeir halda frárennslislögnum hreinum og draga úr viðhaldi og koma í veg fyrir kostnaðarsöm vandamál í pípulögnum síðar.